因此也被称为健脑菜,春天正旺盛,春天多给孩子吃,1.将准备好的茼蒿菜

 公司新闻     |      2016-01-10

阳春三月下扬州,三月是春意渐浓的时节,地里的荠菜、苦菜、蒲公英都钻出来了,处处都是一片绿莹莹的风光,采挖适量的野菜回家,每逢看到餐桌上那一抹绿,我的心中就有一种充满活力的感觉。

当然除了这些新鲜无野菜外,还有相同蔬菜不能忘掉吃,它便是有着“皇帝菜”之称的在古代时,由于它养分丰厚,又兼具蒿之幽香,菊之甘香,处处透露出一种贵族的气质,都是进贡给皇上食用,寻常百姓底子没有机会品味。

因而也被称为健脑菜,春天正旺盛,春天多给孩子吃,1.将预备好的茼蒿菜

此外,凯发注册登录茼蒿菜是一种碱性食物,富含胡萝卜素,是黄瓜茄子的1.5-30倍,更重要的是它含有的精油和胆碱等养分成分,能够促进大脑发育,因而也被称为“健脑菜”春天多给孩子吃,脑袋聪明学习好。

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凉拌茼蒿菜

食材:茼蒿菜一把、大蒜若干

配料:食盐、生抽、鸡精、芝麻酱、米醋

做法:

1.将预备好的茼蒿菜,摘取黄叶清洗洁净,改刀切成三指左右的长段,放到碗里备用。

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2.预备适量的面粉,洒在茼蒿菜上,不断的用手抖搂着,让茼蒿外表都沾上一层面粉,不需要浇水,用洗菜时所带的水就能够,面粉也不要太多,薄薄的一层就能够。

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3.锅中参加足量的清水,篦子上刷上一层油,将裹上粉的茼蒿菜放入篦子上。大火烧开转中火,蒸12分钟即可,将篦子取下,茼蒿菜放凉。

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4.在这个过程中,做个料汁:大蒜捣成蒜泥,放入生抽、食盐、鸡精、芝麻酱、米醋拌和均匀。

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5.将料汁浇到放凉的茼蒿菜上拌匀即可,这样一盘鲜香浓郁的凉拌菜就完成了,全家都爱吃。

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小谭说

选购绿叶菜,要选购叶色深、嫩,没有发黄的为佳。看茼蒿菜的茎干除,粗细均匀越细的越好,越短的越好,太粗太细的都是长老的特征。尖叶茼蒿,香味浓,合适清炒,宽叶茼蒿,口感软糯,合适蒸制之后,凉拌。

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本文相关词条概念解析:

茼蒿菜

茼蒿莱又叫蓬蒿菜,属菊科植物。具有清血养心,润肺消痰的功用。李时珍云:“每年九月份下种,冬天及下一年春季采食茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。花深黄色,状如小菊花。茼蒿属菊科的一年生或二年生草本植物,原产地中海,在我国已有900余年的培养前史,且散布广泛,但现在南北各地培养面积很小。茼蒿的食用部分为稚嫩的茎叶,有特别的香味,养分丰厚。