清雅的茶室被浓郁的茶香溢满,体验古朴,烤茶注意事项

 行业动态     |      2016-01-10

烤茶,是一种陈旧的喝茶方法。

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饮用烤茶的民族许多,像拉祜、佤、傈僳、怒、彝、白、苗等。现在,许多人待客、喝茶,也仍然沿用着烤茶的习气。

烤茶大多用陶罐加热将茶叶放入陶罐内,在火塘边上渐渐颤动烘烤,之后加水煮沸饮用。

关于代代喝茶的高原民族来说,冲泡的茶叶口感过于清淡,汤浓味酽的烤茶才最合口味。

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关于都市爱茶人来说,没有云南当地公民的古拙烤茶器,也无法室内架起火塘。

但,稍加调整,咱们仍然能够享用烤茶的风味和民族风情。

加上新 生普、年份短的生普,茶性偏寒,以烤茶来冲瀹,寒祛于火,宣布熟果香,茶质得以改进,饮之更温文、浑厚。

红泥小炉高雅,环保洁净的乌榄炭无烟又健康,再配上古拙的小陶罐,典礼感满满。

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生火、热罐:

先把烤茶的陶罐放在炭炉上烘烤,期间悄悄滚动,让它均匀受热。

取茶:

适量的茶,较往常冲泡时要少。

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烤茶:

把备好的茶叶倒入热陶罐里,手持罐柄放在炭火上不断的渐渐烤,屡次取下颤动,茶叶蓬但是黄,在陶罐中摇动、翻滚,一种不同于往常的浓郁茶香味开端升腾、充溢开来,动人肺腑。

参加茶叶今后,不能一向放在火上烤。要烤一会再离火颤动,重复屡次,这样烤出的茶叶才均匀、彻底,因而又被称为“百抖茶”

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冲茶:

待茶叶烤得脆焦黄喷香后,往陶罐内注入热水。

高温下,罐壁遇水,水遇茶,宣布嘹亮的“滋滋”声,别有一番热烈,也正因为这一动静,又被称为“雷响茶”

待汤水继续煨沸,清雅的茶馆被浓郁的茶香溢满,一罐香浓味厚的烤茶就新鲜出炉了。

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品饮:

热火朝天的烤茶,出汤之前,静置一会,让烤罐降温,茶汤止沸,香气外扬,嗅香灵动。

再出汤至公正杯中。

和茶叶冲泡品饮比较,烤茶彻底呈现出另一种不同的风格—闻起来更香,喝起来更浓郁。

茶味酽厚,茶汤顺滑,浓郁初尝略苦涩,带着果木的老练气味,敏捷的强占充盈整个口腔。几杯入喉,继续生津回甘不停。

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复煨:

待一道品完,续水,陶罐复置于炭火上,借文火渐渐煨,汤现稍沸,即可出汤品饮第二道、第三道等。依茶质、投茶量、灌水多寡而定。

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烤茶注意事项:

茶宜内质厚重、稍粗实的中大叶种茶。

茶量宜比往常冲泡折半为佳。

陶罐古拙最为适合,防止过度烤裂。

宜先加热陶罐,再投茶抖烤至喜爱的气味呈现。

炭火宜质量好的无烟橄榄炭,且室要通风。

本文相关词条概念解析:

溢满

溢满:因太满或充溢即将溢出来。出自《难经·奇经八脉》:“然圣人图,设水沟通利水道以备;否则,天雨降下,水沟溢满,当此之时,霶霈妄行,圣人不能复图也。”

茶馆

举行茶会的房间称茶馆,也称本席、茶席或许只称席。茶馆内设壁龛、地炉。地炉的方位决议室内席子的铺放方法。一般说来客人坐在操作人左手一边称为随手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶馆特有的小出口进入茶馆,传说这种小出口是茶道鼻祖千利休仿照淀川小舟上的窗户规划的。