联合利华旗下植物肉品牌“植卓肉匠”今天上市 联手汉堡王放大招

 行业动态     |      2016-01-10

2020年11月18日,联合利华启动了“未来食物”建议,旨在打造一个更健康、更可继续的全球食物系统,协助人们向更健康的饮食过渡,以及协助削减全球食物链的环境影响。该建议还包括一项全新的联合利华年度出售方针,即其植物肉和乳制品替代品事务在未来五到七年内的出售额将到达10亿欧元,而这一出售方针的完成将首要依赖于旗下植物肉品牌植卓肉匠的上市,以及在旗下各品牌的产品中添加素食选项。

图片来历:植卓肉匠品牌

今日植卓肉匠正式登陆我国商场,与餐饮巨子汉堡王联合推出真香植物基皇堡。让顾客享用甘旨的一同,更轻松地拥抱健康、环保可继续的生活方法。

图片来历:植卓肉匠品牌

植卓肉匠是一家源自荷兰的植物肉品牌,在2010年由Jaap Korteweg先生创建。Jaap先生原来是名无肉不欢的肉食疯狂粉,一场席卷欧洲大陆的动物瘟疫,使得他成为了一名素食主义者,和他的研制团队一同致力于开发风味和养分都能与肉适当的植物肉产品。 

2018年,植卓肉匠正式参加联合利华全球品牌大家庭,旨在成为全球最大的植物“肉匠”,至今品牌事务已广泛全球45个国家和地区,为顾客供给丰厚甘旨的植物肉食挑选。

为了促进我国顾客可继续健康的消费,满意他们挑剔的味蕾,植卓肉匠在本乡化过程中面临了哪些严重应战?背靠联合利华,品牌在产品、技能上有哪些优势?

1 强壮技能研制团队+专业厨师团队,打造本乡化植物肉新势力

由于大豆及其制品在我国人的餐桌上归于传统膳食物类,所以一方面我国的顾客关于新式的植物肉产品有着天然生成的消费等待,另一方面也会对植物肉产品在口感、养分和健康方面提出更高的要求,可谓既有机会也有应战。

图片来历:植卓肉匠品牌

作为欧洲抢先的植物肉品牌,植卓肉匠 The Vegetarian Butcher 的全球研制中心坐落于荷兰瓦格宁根,与瓦格宁根大学有着亲近的协作。2019年,联合利华对坐落荷兰瓦格宁根大学的食物立异中心“The Hive”出资了8500 万欧元,以支撑它对植物性成分和肉类替代品、高效农作物、可继续食物包装和养分食物的研讨。 

植卓肉匠的研制优势在于国际化与本乡化的有机结合,在全球四个大洲五个国家成立了研制中心。在我国组建了研制团队,与联合利华强壮的专业厨师研制团队一同立异,依据我国商场口味和顾客洞悉,进行本乡化落地,协助植卓肉匠产品在我国更具本乡竞赛优势。

植卓肉匠已经成为我国植物性食物工业联盟会员,旨在把立异技能开展作为企业重要新动能之一,和更多业界企业和组织一同促进新式食物工业的开展,探究植物肉范畴的更多可能性。

植卓肉匠品牌创建时,就将“甘旨”作为产品研制的中心,期望在外观、滋味和口感上都能够做到和肉适当。植卓肉匠的产品不仅在烹饪后具有比美实在肉感天然诱人的焦糖色,并且肉香诱人,食用时口感紧实多汁与弹嫩兼具,更是甘旨可口。除此之外,0胆固醇、0反式脂肪的植物肉产品*,还有助于人们向更健康的饮食过渡,以及协助削减全球食物链的环境影响。

2 联名汉堡王,推出主力单品,2B+2C齐发力

联合利华在零售和餐饮商场深耕多年,依据观察到的消费集体的食物消费趋势,进行了贴合该集体的产品开发并展开了植卓肉匠未来在零售端的布局。未来,植卓肉匠还将在新零售、线上线下的途径端进行协作。一同,联合利华在餐饮途径有着深入的商场洞悉和强壮的掩盖才能,将引领餐饮职业的植物基浪潮。此次和汉堡王的协作,便是植卓肉匠在途径战略层面的严重举动。

作为全球闻名连锁餐饮企业,汉堡王在我国已进驻180多个城市、门店打破1300家,深受肉食爱好者的喜欢,未来汉堡王也将继续加快在我国商场的开展。无论是汉堡王在我国餐饮范畴的强壮布局,仍是坚持环保可继续的开展愿景,这都与植卓肉匠的品牌开展理念不约而同。所以,汉堡王是植卓肉匠进入我国后挑选的第一位协作目标。

事实上,植卓肉匠和汉堡王这次携手推出植物肉产品“真香植物基皇堡”,是一次品牌的强强联合。有种风趣有料的汉堡王是全球第一家推出植物肉的大型连锁餐饮品牌,早在2019年4月第一次在美国推出植物肉皇堡,引发颤动。

在我国商场缓不济急,是对我国顾客怀有“敬畏之心”,旨在悉心研制合适我国顾客口味的植物基产品。品牌将植物基产品应用在主力产品中的斗胆推行方法,向我国的顾客宣言,招引他们体会并一口爱上甘旨的植物肉产品。

一同,这也是将甘旨健康食肉的新挑选带到了年青顾客的面前,用健康食肉来提高顾客的生活品质,为环境减负。以滋味上的信赖链接无限价值,为植卓肉匠和汉堡王的品牌取得更多的商场机会 -- 强强联手必将完成一加一大于二的作用。

图片来历:植卓肉匠品牌

3 植卓肉匠在趋势背面的未来展望

国内商场每年耗费肉类约4万亿吨,植物肉具有巨大的幻想空间。据Euromonitor猜测,到2023年我国植物肉商场将到达130亿美元的规划。无论是在C端仍是B端商场,植物肉都必将在我国的食物商场上占有重要的一席之地,依据这一趋势,很多食物企业也在进行活跃的商场布局,以捉住植物肉食物开展的这个风口。

植卓肉匠十分看好我国植物肉商场,期望为肉食爱好者供给更多甘旨的植物肉产品,让本身内职业界构成差异化优势,成为全球最大的植物“肉匠”,推进植物肉职业在我国的蓬勃开展。